🎉我個又乖又抵錫既弟婦呢期鐘意食楊枝甘露，雖然我唔好芒果但都心思思想自己試下整個足料版俾屋企人食，經歷咗煮燶西米同黑心爛芒事件都影響唔到我既決心，第一次芒果甜品終於成功啦。😍滾動呀…真係好好味呢，連老公都讚呀♡
預備材料: (10~12人份量)
熟芒果 4大個(這次用的是台灣水仙芒)
泰國金柚 1個
西米 250g
椰漿 400ml
冰糖 200g
低脂花奶 400ml
清水 600ml
做法:
1) 燒一大鍋水，份量為西米的 1至2倍，
水滾後下西米大火煮 5分鐘，期間稍作攪拌以免痴底，熄火後加上蓋焗 20分鐘至剩下小白點或完全透明
2) 取出西米後過冷河沖洗以去掉膠質，再放入冰水浸片刻，撈起備用，可令西米更爽口
3) 冰糖加入300ml清水以中小火煮溶，放涼備用
4) 金柚拆肉搣成絲備用
5) 芒果去皮去核起肉切粒備用
5) 將一半芒果肉加300ml 凍滾水同放入攪拌機打成芒果蓉備用。
6) 準備一個大容器，將芒果蓉，椰漿，花奶，冰糖水，西米，金柚絲及芒果肉撈勻即成，放入雪櫃雪凍更加美味
*西米買回來千萬不要洗及燒至大滾水才下西米，否則會變燶底西米粥😂
最好選用泰國金柚，多數有個三角嘜貼紙才甜及好食
網上說芒果選用菲律賓呂宋芒或台灣的小農芒會比較香甜，但我買不到所以用了台灣水仙芒，形狀比手掌更大
食譜的冰糖份量為小甜版，家人們一致認同甜度剛好，大家亦可自行調節喜歡甜味呀！*
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